Gâteau renversé à l'ananas

Publié le 3 mai 2006 par Miss cricri

Bon aujourd'hui c'est mercredi et comme je n'ai jamais cours le mercredi j'en profite pour m'adonner mon passe temps favori la pâtisserie. Mais que faire? Je fouille dans mes placards et retrouve un reste de poudre d'amande et 2 ptites boîtes d'ananas. Ba voila c'est décidé je fais un Gâteau renversé à l'ananas :

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 grande boîte d’ananas au sirop
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 60 g de beurre ramolli
- 50g de poudre d’amandes
- caramel pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four Th 5/6 (170°)

Egouttez les tranches d’ananas, récupérez le jus.

Versez le caramel sur le fond d’un moule à manqué.

Dans un saladier, battez en crème les jaunes d’œufs avec 100g sucre et le jus d’ananas (40 cl environ). Incorporez la farine, le beurre ramolli et la poudre d’amandes afin d’obtenir une pâte lisse.

Fouettez les blancs en neige ferme et intégrez à la fin le reste du sucre. Incorporez cette meringue à la pâte.

Disposez les tranches d’ananas dans le moule.