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Et bien moi aussi je m'y suis collé à la fameuse galette des rois comme tout les ans, et çà fait d'ailleurs bien longtemps que j'ai oublié le goût de ces galettes industrielles qu'on peut trouver dans les supermarchés et c'est pas plus mal me direz vous ;)
Alors jusqu'a maintenant je réalisais mes galettes avec de la crème d'amande persuadé que c'étais cela la fameuse "frangipane".
Et ben non!!!!! j'ai appris seulement il y a peu de temps que la frangipane est réalisé avec 2/3 de crème d'amande et 1/3 de crème pâtissière.
Et oui honte à moi ;)
Bon alors il me fallais absolument testé la galette à la frangipane et pour cela je me suis plongé dans mon Larousse des Desserts où j'ai trouvé absolument ce qu'il me fallais!!!
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
Pour la crème d'amande :
100g de beurre pommade
100g de sucre glace
100g de poudre d'amandes
1cc de maïzena
2oeufs
1 goutte d'essence d'amande amère (j'en ai mis 3)
Pour la crème pâtissière :
18cl de lait
15g de maïzena
40g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
18g de beurre
1cc de vanille liquide
(Attention il vous faudra peser la crème pâtissière une fois fini pour n'en prendre que 125g, ces proportions donne pour environ 200g)
Préparation :
Préparez en premier la crème pâtissière, pour cela mettre dans une casserole le lait, la moitié du sucre, le sucre vanillé et la cuillère de vanille liquide, portez à ébullition.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et ajouttez le maïzena.
Une fois que le lait à bouilli le verser sur le mélange jaunes/sucre tout en remuant.
Remettre le tout dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de remuez en attendant que la crème épaississe.
Une fois la crème consistante, la retirez du feu attendre qu'elle refroidisse un peu avant d'ajouttez le beurre.
Mélangez et filmez.
Préparez la crème d'amande
Alors jusqu'a maintenant je réalisais mes galettes avec de la crème d'amande persuadé que c'étais cela la fameuse "frangipane".
Et ben non!!!!! j'ai appris seulement il y a peu de temps que la frangipane est réalisé avec 2/3 de crème d'amande et 1/3 de crème pâtissière.
Et oui honte à moi ;)
Bon alors il me fallais absolument testé la galette à la frangipane et pour cela je me suis plongé dans mon Larousse des Desserts où j'ai trouvé absolument ce qu'il me fallais!!!
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
Pour la crème d'amande :
100g de beurre pommade
100g de sucre glace
100g de poudre d'amandes
1cc de maïzena
2oeufs
1 goutte d'essence d'amande amère (j'en ai mis 3)
Pour la crème pâtissière :
18cl de lait
15g de maïzena
40g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
18g de beurre
1cc de vanille liquide
(Attention il vous faudra peser la crème pâtissière une fois fini pour n'en prendre que 125g, ces proportions donne pour environ 200g)
Préparation :
Préparez en premier la crème pâtissière, pour cela mettre dans une casserole le lait, la moitié du sucre, le sucre vanillé et la cuillère de vanille liquide, portez à ébullition.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et ajouttez le maïzena.
Une fois que le lait à bouilli le verser sur le mélange jaunes/sucre tout en remuant.
Remettre le tout dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de remuez en attendant que la crème épaississe.
Une fois la crème consistante, la retirez du feu attendre qu'elle refroidisse un peu avant d'ajouttez le beurre.
Mélangez et filmez.
Préparez la crème d'amande
Dans un saladier écrassez le beurre ramolli sans le faire mousser, ajouttez ensuite le sucre glace, la poudre d'amandes, la maïzena.
Mélangez et ajouttez les deux oeufs (fouettez entre chaque oeufs) et pour finir les gouttes d'essence d'amande amère.
Reprendre la crème pâtissière et pesez 125g, les ajouttez à la crème d'amande.
Pour le montage, prenez une première pâte feuilletée sur laquelle vous allez étaler la crème en s'arrêtant à 2 cm du bord.
Mettez votre fève (ne faites pas comme moi qui l'a oublié)
Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau et mettre par dessus le second rond de pâte feuilletée.
Collez les deux en aplatissant du bout des doigts et repliez le bord tout autour.
Aplatissez avec une fourchette ou alors chiquetez avec lame d'un couteau.
Dorez avec un oeuf entier diluez dans 1cs d'eau et mettre au frais pendant 30min.
Au bout de ces 30 min, dorez une seconde fois la galette et faire des petits motifs dessus avec lame du couteau (mais à l'envers pour ne pas couper la pâte)
Perso les miens se voient à peine.
Piquez à deux ou trois endroit pour laissez échapper le vapeur et mettre au four à 220°C les 10 première minutes puis baissez à 180°C.
Voila la seule part que j'ai réussi à sauver pour prendre ma photo, tout le reste a été engloutit oui oui on peut dire çà le terme convient parfaitement ENGLOUTIT et pourtant la galette n'était pas petite!!!
Mélangez et ajouttez les deux oeufs (fouettez entre chaque oeufs) et pour finir les gouttes d'essence d'amande amère.
Reprendre la crème pâtissière et pesez 125g, les ajouttez à la crème d'amande.
Pour le montage, prenez une première pâte feuilletée sur laquelle vous allez étaler la crème en s'arrêtant à 2 cm du bord.
Mettez votre fève (ne faites pas comme moi qui l'a oublié)
Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau et mettre par dessus le second rond de pâte feuilletée.
Collez les deux en aplatissant du bout des doigts et repliez le bord tout autour.
Aplatissez avec une fourchette ou alors chiquetez avec lame d'un couteau.
Dorez avec un oeuf entier diluez dans 1cs d'eau et mettre au frais pendant 30min.
Au bout de ces 30 min, dorez une seconde fois la galette et faire des petits motifs dessus avec lame du couteau (mais à l'envers pour ne pas couper la pâte)
Perso les miens se voient à peine.
Piquez à deux ou trois endroit pour laissez échapper le vapeur et mettre au four à 220°C les 10 première minutes puis baissez à 180°C.
Voila la seule part que j'ai réussi à sauver pour prendre ma photo, tout le reste a été engloutit oui oui on peut dire çà le terme convient parfaitement ENGLOUTIT et pourtant la galette n'était pas petite!!!
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En conclusion tout le monde a adoré, la crème est vraiment délicieuse, ça change de la simple crème d'amande.
Je pense qu'une goutte d'amnde amère aurait été trop peu, trois conviennent parfaitement, on sens un léger goût qui donne à la crème toute sa subtilité.
Enfin moi j'adore!!!!!!!!!!!
Fini les galettes à la crème d'amande, j'ai adopté la frangipane ;)
Je pense qu'une goutte d'amnde amère aurait été trop peu, trois conviennent parfaitement, on sens un léger goût qui donne à la crème toute sa subtilité.
Enfin moi j'adore!!!!!!!!!!!
Fini les galettes à la crème d'amande, j'ai adopté la frangipane ;)
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Tout d'abord je tiens à vous souhaiter une
TRES BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2007!!!!!!
Aujourd'hui je reviens de week end avec un gâteau au chocolat que je voulais tester déjà depuis un petit bout de temps, le gâteau au chocolat de Suzy!!!!!
C'est le gâteau au chocolat SUPER FONDANT!!!!
Bon c'est vrai qu'il ne faut quand même pas en abuser car vu les quantités de beurre et de sucre, bonjour les kilos ;)
C'est pour ça que je l'ai coupé en toutes petites part, bon d'accord j'en ai mangé deux à chaque fois mais bon deux ptites égal à une grande non ;)
Voila ce qu'ill vous faut:
Ingrédients :
250g de chocolat
250g de beurre
220g de sucre
70g de farine
4 oeufs
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouttez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et la farine.
Beurrez et farinez un moule à manque ou rectangulaire et faire cuire environ 25 min à 180°C.
Démoulez et dégustez tiède ou froid.
Je vous le conseille vraiment, ce gâteau est une petite merveille, il fond dans la bouche.
Je l'ai emmener pour mon ptit week end du jour de l'an et je suis revenu avec mon tuperware vide.
Tout le monde s'est régaler!!!!!
A refaire.
TRES BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2007!!!!!!
Aujourd'hui je reviens de week end avec un gâteau au chocolat que je voulais tester déjà depuis un petit bout de temps, le gâteau au chocolat de Suzy!!!!!
C'est le gâteau au chocolat SUPER FONDANT!!!!
Bon c'est vrai qu'il ne faut quand même pas en abuser car vu les quantités de beurre et de sucre, bonjour les kilos ;)
C'est pour ça que je l'ai coupé en toutes petites part, bon d'accord j'en ai mangé deux à chaque fois mais bon deux ptites égal à une grande non ;)
Voila ce qu'ill vous faut:
Ingrédients :
250g de chocolat
250g de beurre
220g de sucre
70g de farine
4 oeufs
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouttez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et la farine.
Beurrez et farinez un moule à manque ou rectangulaire et faire cuire environ 25 min à 180°C.
Démoulez et dégustez tiède ou froid.
Je vous le conseille vraiment, ce gâteau est une petite merveille, il fond dans la bouche.
Je l'ai emmener pour mon ptit week end du jour de l'an et je suis revenu avec mon tuperware vide.
Tout le monde s'est régaler!!!!!
A refaire.
par Miss Cricri
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Gâteaux
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La voila comme promis ma Bûche de Noël, bon sur la photo on ne la vois pas entièrement mais ce n'est pas facile à prendre en photo vu la longueur du gâteau.
Cette année j'en ai fait deux, une bûche Tiramisu avec sa crème mascarponne sur une fine couche de chocolat (malheuresement je ne vais pas pouvoir vous la présenter car je l'ai faite pour emmener chez la famille de Chéri d'amour donc forcément le temps qu'elle était à la maison elle n'était pas coupé et je ne me voyais pas joué les paparazzi avec mon appareil photo là bas ;) donc pour celle ci pas de photo)
Par contre j'en ai fait une deuxième pour le lendemain midi que je vous présente aujourd'hui, la recette est tiré de Pâtisseries maison de Florence Edelman.
Ingrédients :
Pour le biscuit:
80g de farine
1cc de levure chimique
2cs de cacao en poudre
3 oeufs
140g de sucre
1cc d'extrait de vanille
Pour le sirop :
50g de sucre
2cs de rhum
Pour la ganache montée :
250g de chocolat
20cl de crème liquide
1cc d'extrait de vanille liquide
25g de sucre glace
60g de beurre
Pour le glaçage :
100g de chocolat noir
8cl de crème liquide
25g de sucre glace
Je n'ai pas utilisé le glaçage pour la bûche mais le reste de ganache montée qu'il me restait, j'ai trouvé ça plus joli.
Préparation :
Pour le sirop:
Faites bouillir 10 cl d'eau avec le sucre, laissez refroidir et incorporrez le rhum.
Réservez.
Pour la ganache :
Faites fondre le chocolat avec le crème à feu doux, une fois que le tout est homogène, retirez du feu et incorporrez le beurre et le sucre glace jusqu'a obtention d'une crème lisse.
Réservez au frigo pendant 1h.
Pour le biscuit :
Préchauffez le four a 180°C.
Tamisez la farine avec la levure et le cacao.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille et ajouttez 2cs d'eau.
Incorporrez le mélange farine, levure, cacao au mélange oeufs et sucre.
Fouettez les blancs en neige et les incorporrez délicatement au mélange.
Etalez la pâte avec une spatule sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire environ15 min.
Sortez le bicuit du four et recouvrez le d'un linge humide.
Montage :
Imbibez le biscuit de sirop.
Sortez la ganache du frigo et fouettez la vivement pendant 2 min afin d'obtenir une mousse.
Etalez la sur le biscuit au chocolat et roulez.
Pour le glaçage je me suis reservi de la ganache montée, sinon faites fondre le chocolat avec la crème et ajouttez y le sucre glace.
Laissez refroidir avanr d'étalez sur la bûche.
Et voila le résultat à la coupe.
Cette année j'en ai fait deux, une bûche Tiramisu avec sa crème mascarponne sur une fine couche de chocolat (malheuresement je ne vais pas pouvoir vous la présenter car je l'ai faite pour emmener chez la famille de Chéri d'amour donc forcément le temps qu'elle était à la maison elle n'était pas coupé et je ne me voyais pas joué les paparazzi avec mon appareil photo là bas ;) donc pour celle ci pas de photo)
Par contre j'en ai fait une deuxième pour le lendemain midi que je vous présente aujourd'hui, la recette est tiré de Pâtisseries maison de Florence Edelman.
Ingrédients :
Pour le biscuit:
80g de farine
1cc de levure chimique
2cs de cacao en poudre
3 oeufs
140g de sucre
1cc d'extrait de vanille
Pour le sirop :
50g de sucre
2cs de rhum
Pour la ganache montée :
250g de chocolat
20cl de crème liquide
1cc d'extrait de vanille liquide
25g de sucre glace
60g de beurre
Pour le glaçage :
100g de chocolat noir
8cl de crème liquide
25g de sucre glace
Je n'ai pas utilisé le glaçage pour la bûche mais le reste de ganache montée qu'il me restait, j'ai trouvé ça plus joli.
Préparation :
Pour le sirop:
Faites bouillir 10 cl d'eau avec le sucre, laissez refroidir et incorporrez le rhum.
Réservez.
Pour la ganache :
Faites fondre le chocolat avec le crème à feu doux, une fois que le tout est homogène, retirez du feu et incorporrez le beurre et le sucre glace jusqu'a obtention d'une crème lisse.
Réservez au frigo pendant 1h.
Pour le biscuit :
Préchauffez le four a 180°C.
Tamisez la farine avec la levure et le cacao.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille et ajouttez 2cs d'eau.
Incorporrez le mélange farine, levure, cacao au mélange oeufs et sucre.
Fouettez les blancs en neige et les incorporrez délicatement au mélange.
Etalez la pâte avec une spatule sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire environ15 min.
Sortez le bicuit du four et recouvrez le d'un linge humide.
Montage :
Imbibez le biscuit de sirop.
Sortez la ganache du frigo et fouettez la vivement pendant 2 min afin d'obtenir une mousse.
Etalez la sur le biscuit au chocolat et roulez.
Pour le glaçage je me suis reservi de la ganache montée, sinon faites fondre le chocolat avec la crème et ajouttez y le sucre glace.
Laissez refroidir avanr d'étalez sur la bûche.
Et voila le résultat à la coupe.
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Cette bûche est vraiment bonne la ganche montée n'est pas du tout ecoeurante, juste ce qu'il faut.
Tout le monde c'est régalez.
A refaire sans aucun doute!!!!
Tout le monde c'est régalez.
A refaire sans aucun doute!!!!
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Après avoir fais ma Tarte poires et pralinoise il me restait deux poires super mûres à consommer de toute urgence!!!!
Ni une ni deux je me lance dans un gâteau pommes poires puisque j'avais aussi quelques pommes qui trainais dans le coin!!!
J'ai trouvé la recette sur le site de l'Internaute c'est marrant car dans mons carnet de recette j'ai quasi la même à quelque chose près les proportions sont un peu plus petite et le beurre ici est remplacer dans ma recette par de l'huile.
Attention la voila ;)
Ingrédients :
10cs de sucre
10cs de farine
10cs de lait
3 oeufs
125g de beurre
1 sachet de levure
2 pommes
2 poires
1 cs de rhum
Préparation :
Waouh!!! vraiment trop bon!!
Ni une ni deux je me lance dans un gâteau pommes poires puisque j'avais aussi quelques pommes qui trainais dans le coin!!!
J'ai trouvé la recette sur le site de l'Internaute c'est marrant car dans mons carnet de recette j'ai quasi la même à quelque chose près les proportions sont un peu plus petite et le beurre ici est remplacer dans ma recette par de l'huile.
Attention la voila ;)
Ingrédients :
10cs de sucre
10cs de farine
10cs de lait
3 oeufs
125g de beurre
1 sachet de levure
2 pommes
2 poires
1 cs de rhum
Préparation :
Battre les œufs puis ajouter le sucre. Ajouter la farine et la levure.
Ajouter le lait bouillant tout en mélangeant, le beurre fondu, puis le rhum.
Peler les pommes et les poires puis les couper en morceaux.
Les ajouter à la préparation.
Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.
Waouh!!! vraiment trop bon!!
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Voila une recette qui me faisait de l' oeil depuis un p'tit moment déjà!!!
Des pommes, de la canelle voila exactement ce qu'il me fallait!!
Je l'ai repéré sur le blog de Station gourmande mais aussi sur Gloubiblog
Je vous le conseil fortement ce gâteau est un pur délice pour les papilles avec son petit goût de canelle et ses pommes fondantes
Hummmmmmmmmmmm que du bonheur!!!
Voila ci qu'il vous faut :
Ingrédients :
4 pommes
185 g de beurre
1 cc de cannelle en poudre
140 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 ml de lait
Cassonade
1 cc de cannelle en poudre
140 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 ml de lait
Cassonade
Cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 160°
Mélangez dans un bol mixeur, le beurre, le sucre et la cannelle en poudre. Vous devez avoir une préparation homogène.
Ajoutez les œufs un à un. Versez la farine, la levure et pour finir le lait. Mélangez entre chaque ingrédient.
Epluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en deux.
Coupez les moitiés de pomme en lamelles mais pas complètement. Les lamelles ne doivent pas se détacher.
Beurrez et farinez le moule.
Versez toute la pâte, égalisez la surface. Posez les moitiés de pomme sur la préparation sans les enfoncer.
Saupoudrer de cassonnade et d'une pointe de canelle et enfournez pour 50 min.
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Comme vous avez pu le remarquer j'ai fait ce gâteau en portions individuelles.
J'ai divisé les proportions et j'ai obtenu 4 beaux ramequins.
Et pour finir, voila encore d'autres photos juste pour le plaisir des yeux!!!
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Eh bien voila, ma grand mère me ramène plein de noix en ce moment alors pour éviter qu'elle ne s'abîme et bien j'ai décidé de faire des minis brownies, pour changer des brownies en ptits carrés et ben les miens sont ronds Na!!!!!
J'ai divisé les proportions par deux celles que je vous mets sont les proportions normal pour un moule rectangulaire, je ne voulais pas me retouvé avec 12 brownies ou plus encore.
Avec la moitié de la pâte j'en ai fait 7 et c'est déjà pas mal vu que que l'on est que 3 à la maison .
Ingrédients :
130 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
50 g de farine
150 g de beurre
4 œufs
125 g de cerneaux de noix
200 g de chocolat
50 g de farine
150 g de beurre
4 œufs
125 g de cerneaux de noix
Préparation :
Préchauffez le four Th. 4 (150°C).
Sur feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre.
Ajoutez le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix finement concassés.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire au four environ 30 minutes.
A la sortie, démoulez le gâteau.
Ahhhhhhhhhhh ils se sont multipliés!!!! Il y en a plein maintenant
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Je les ai fait dans des moules à tartelettes souples et mis au four pour 15 min pas plus si vous voulez qu'il soit fondant.
Et je vous assure qu'il le sont!!!Le coeur était à peine cuit quand je les ai sortis.
Ces petites merveilles cont à déguster froid ou tiède!!
Bon c'est vrai que tiède c'est toujours meilleur!!!!!!!!!!!!!
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Voila un gâteau que je voulais faire déjà depuis un petit bout de temps. Etant donné que je suis une grande inconditionnelle du chocolat et de la noix de coco il fallait absolument que je l'essaye au plus vite et c'est chose faite.
La recette viens du blog de Mimine une fois de plus c'est une petite merveille!!
La recette viens du blog de Mimine une fois de plus c'est une petite merveille!!
Ingrédients :
Gâteau au chocolat :
200g de chocolat
100g de sucre glace
70g de beurre
3 cs de farine
3 oeufs
Coeur de coco :
200ml de lait de coco
40g de noix de coco râpée
100g de lait concentré sucré
2cc de rhum
4cc de maïzena
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Incorporez les oeufs, un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et le sucre glace.
Dans un autre récipient, mélangez le lait de coco avec la noix de coco râpé, le lait concentré sucré et le rhum. Délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe de ce mélange puis ajoutez le reste.
Beurrez un moule à manqué de 22 ou
Enfournez pendant 25 minutes à
Petit commentaire de Cricri :
Super bon gâteau, bon chez moi le coeur de coco est vraiment fondant et oui je me suis aperçu au milieu de la cuisson que mon four était toujours sur le préchauffage alors forcément vous imaginez qu'il a eu un peu plus de mal à cuire surtout au milieu.
Bon sa va l'erreur est réparé et mon gâteau sauvé ;)
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Etant donné qu'il me restait pas mal de crème fraîche dans mon frigo (suite à la fameuse Brioche express ) il me fallait donc l'utilisée avant qu'elle ne s'abîme.
Après m'être creusé la tête un ptit bout de temps, j'ai donc décidé de faire une génoise toute simple fourrée d'une ganache au chocolat bien sûr.
Super simple et super bon je vous le garantis!!!!
Ingrédients :
5 oeufs
125 g de sucre
30 g de farine
70 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".
Ajouter la farine, la maïzena et la levure .
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à manqué y verser la pâte.
Faire cuire 35 min.
Pour la ganache chocolat il vous faut :
25 cl de crème fraîche épaisse
1cs de sucre
1 cs de beurre
200 g de chocolat
Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux.
Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Vu la quantité de ganache j'ai coupé ma génoise en deux pour en fourrer l'intérieur comme ceci.
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Après avoir recouvert du second disque de génoise on recouvre du reste de ganache et on laisse refroidir.
On coupe et voila le résultat !!!
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Et bien il ne vous reste plus qu'a déguster !!
par Miss Cricri
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Voila un gâteau que j'ai décidé de faire pour utiliser 3 bananes vraiment mûres qu'ils me restait, c'est une recette que j'ai trouvé sur l'Internaute.
Ingrédients :
4 oeufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de crème entière fluide
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 bananes
75 g de beurre
75 g de poudre de noix de coco
Préparation :
Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule.
Faites préchauffer le four à 150°C.
Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.
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Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrez les bananes de ce mélange.
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Faites cuire au four environ 35 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).
Voila le gâteau à la sortie du four pas encore coupé.
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Pour vous livrer mes impressions, je l'ai trouvé tout léger et moelleux. En plus je l'ai mangé encore tiéde et oui la gourmandise encore et toujours!!!
La banane se marie super bien avec la noix de coco, encore une recette de gourmand!!!
par Miss Cricri
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Gâteaux
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Et bien le voila!!!! mais mieux vaut tard que jamais (il était temps quand même!!) le Cheesecake du KKVKVK n°12. C'est ma première participation à ce petit jeu qui pour cette douzième édition à fait escale chez Ninie de Mitaine Ecarlate
Pour le gâteau je me suis inspiré d'une recette du livre Cheesecake de Kéda Black auquel j'ai ajouttée quelques petites modifs mais pas grand chose!!
Ingrédients :
La base :
100 g de spéculoos
40 g de beurre
50 g de noix de coco râpée
La base :
100 g de spéculoos
40 g de beurre
50 g de noix de coco râpée
La crème :
250g de ricotta
250 g de fromage frais
3 œufs
100 g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
50g de noix de coco
250g de ricotta
250 g de fromage frais
3 œufs
100 g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
50g de noix de coco
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits avec la noix de coco. Répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien.
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Baissez la température du four à 140°C.
Battez ensemble les fromages ensembles pendant 30 secondes pour bien les lisser. Ajoutez le sucre, puis les oeufs un par un , toujours en battant ainsi que la vanille.
Versez dans le moule et enfournez pour 1 heure environ. Laissez dans le four, porte entrouverte, encore 1 heure. Laissez refroidir complètement hors du four avant de démouler et de le mettre au frais.
Servez décoré noix de coco et pourquoi pas d'une crème anglaise ou autre, pour moi ce fût une petite sauce au chocolat.
Pour réaliser la sauce il vous faut:
1/4 litre de lait
50 g de sucre
300 g de chocolat
Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur la couverture coupée en morceaux.
Remuer au fouet.
Réserver.
Attention!!!!!
Les proportions sont pour 4 personnes, j'ai donc réduit car cela faisait beaucoup.
Petites impressions personnelles : et bien c'était la toute première fois que je goûtais un cheesecake et bien ma foi!!! je n'ai pas du tout été déçue bien au contraire, on ne sens vraiment pas le fromage mais plutôt la noix de coco fondante qui se mélange au chocolat ....
HUM!!! un vrai délice
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits avec la noix de coco. Répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien.
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Baissez la température du four à 140°C.
Battez ensemble les fromages ensembles pendant 30 secondes pour bien les lisser. Ajoutez le sucre, puis les oeufs un par un , toujours en battant ainsi que la vanille.
Versez dans le moule et enfournez pour 1 heure environ. Laissez dans le four, porte entrouverte, encore 1 heure. Laissez refroidir complètement hors du four avant de démouler et de le mettre au frais.
Servez décoré noix de coco et pourquoi pas d'une crème anglaise ou autre, pour moi ce fût une petite sauce au chocolat.
Pour réaliser la sauce il vous faut:
1/4 litre de lait
50 g de sucre
300 g de chocolat
Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur la couverture coupée en morceaux.
Remuer au fouet.
Réserver.
Attention!!!!!
Les proportions sont pour 4 personnes, j'ai donc réduit car cela faisait beaucoup.
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Petites impressions personnelles : et bien c'était la toute première fois que je goûtais un cheesecake et bien ma foi!!! je n'ai pas du tout été déçue bien au contraire, on ne sens vraiment pas le fromage mais plutôt la noix de coco fondante qui se mélange au chocolat ....
HUM!!! un vrai délice
par Miss Cricri
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Gâteaux