Truffes au chocolat parce que Noël approche à grand pas!!

Publié le par Miss Cricri

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Et oui c'est un fait Noël approche à grand pas, si si j'entend déjà le Papa Noël qui prépare son traineau pour me rapporter plein de cadeaux  ;)
Bon trève de rigolade et oui qui dit Noël dit forcement chocolat et tout et tout... Alors moi aussi je suis dans mes préparatifs et mes petits essais de petites douceurs.
Aujourd'hui je vous propose des truffes au chocolat d'une simplicité infantine mais tellement DELICIEUSE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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La recette viens de chez Marmiton cette fois ci j'ai tout de même fait quelques petites modifs j'ai mis un peu moins de beurre et moins de sucre glace et oui j'ai aussi supprimé le sucre vanillé.
J'ai suivi les nombreux avis des Marmitonautes.
Voila donc la recette :

Ingrédients :

250g de chocolat noir de bonne qualité
125g de beurre (100g pour moi)
2 jaunes d'oeuf
1 paquet de sucre vanillé
125g de sucre glace (90g pour moi)


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Préparation :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.
Le faire fondre au bain-marie.
Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.
Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

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J'ai obtenu 30 truffes avec le total de la pâte, comme vous pouvez le constater, j'ai divisé en 5 mes truffes pour en faire différentes sortes.
Cacao, noix de coco, pépites de nougatine, sucre glace et vermicelles au chocolat.

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J'ai rapporté mes petites truffes samedi soir pour l'anniversaire de mon grand père et la je vous assure SUCCES garanti!!!!
"Mais qui c'est qui a ramené les chocolats? et ma mère qui répond "Ba c'est Christelle qui les a fait (bon vous l'aurez devinez Christelle c'est moi bien sûr )
"Non tu rigoles c'est pas vrai tu les as achetées!!!"
"Non non c'est moi qui les ai fait avec mes ptites mains"
"Waouh!!mais ta râté ta vocation, c'est bon tu peut ouvrir ta boulangerie"

Bon je n'irais pas jusque la quand même mais tout çà pour vous dire que ces petites truffes sont un délice!!!
Alors n'hésitez plus!!

Publié dans Gourmandises sucrées

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POLLI 23/07/2011 15:28



Je viens de tomber par hasard sur votre site vous avez de bonnes recettes mais je n arrive pas à voir les photos est ce normal?



hélÚne 12/12/2006 09:47

bonjour t félicitation pour to nsite: j'ai le meme age que toi et je n'ai jamais réalisé un quart de tout ce que tu peux montrer ici!!
 
cela dit, j'ai une question: quel type de chocolat as tu pris pour faire ces truffes? parce que je pense que ca a quand même son importance et vu que je voudrais en faire pour offrir à noêl et que les tiennes étaient délicieuses... ;)
 
merci

Pom d'api 11/12/2006 10:34

Comment j'ai pu louper tout ses chocolat !!! Moi qui est tant gourmande

Fleurdoranger 06/12/2006 14:05

Wahou, tres jolie photos et les éléments!
Bravo à toi c'est splendide
Fais attention, tu deviens pro!
Bisous orangés

thymatom 05/12/2006 23:20

Quelle bonne idée cette déclinaison d'enrobage !! J'adore !