Napolitain choco/Nutella!!

Publié le par Miss Cricri

                    
Voila un gâteau que j'ai piqué une fois de plus sur le blog de Mimine, cela faisait déjà un petit bout de temps que je voulais le faire mais ma liste de recette est tellement longue que je ne sais ou donner de la tête.
Enfin, maintenant c'est fait
Bon allez, je vous livre sa recette et pour une fois je n'ai rien modifié cela change de d'habitude ;)

                         Ingrédients :

                        Biscuit vanille :

                                   180 g de farine
                                   180 g de sucre
                                   180 g de beurre
                                         3 oeufs
                            1 sachet de sucre vanillé

                                  Biscuit chocolat :

25 g de cacao
2 oeufs
60 g de farine
30 g de fécule
125 g de sucre
125 g de beurre

 Ganache chocolat :

200 g de chocolat
                           100 ml de crème liquide
                                       nutella
                                        café

Pour le biscuit vanille :
Travaillez le beurre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et homogène. Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez la farine. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte. Versez-la dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.

Faites cuire 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Puis coupez le biscuits en deux, horizontalement pour avoir 2 abaisses.


Pour le biscuit au chocolat :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le cacao, la farine, la fécule. Mélangez bien. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les. Versez la préparation dans le moule carré ( le même que celui du biscuit au chocolat) et enfournez 12 minutes à 210°C. Laissez refroidir et démoulez


Pour la ganache :
Râpez le chocolat. Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat, mélangez.


Montage du napolitain :
Tapissez le moule carré de film alimentaire. Placez une abaisse de biscuit vanille dans le fond, imbibez-le de café. Etalez la ganache puis recouvrez avec le biscuit chocolat, imbibez-le également de café. Etalez une couche de Nutella puis recouvrez avec la seconde abaisse du biscuit vanille et imbibez-la aussi de café. Placez 30 minutes au réfrigérateur pour faire prendre la ganache.


En ce qui me concerne, je pense que mon moule rectangulaire était un peu trop grand car j'ai obtenu un biscuit vanille pas très épais donc pas très facile à couper en deux.
Sinon à part cela je n'ai pas rencontré d'autres problème, je vous conseille juste de réservez 2 ou 3h de temps à la réalisation de ce gâteau, et oui tout ça, mais bon vu le résultat je pense que ça en vaut la peine ;)

Pour ce qui est de la photo de la coupe et bien il vous faudra patientez jusqu'à demain.
Pour l'instant le petit Napolitain profite de ses dernières heures avant qu'il ne soit engloutit ce soir ;)
Et oui il n'est pas encore coupé, je le reserve encore un petit peu car nous avons du monde à dîner.
Je vous dis donc à demain pour la suite...
To be continued...

Et bien voila comme promis la photo de la coupe du Napolitain, c'est une recette que je vous conseille vivement, une pure merveille et en plus de cela le Nutella donne un fondant incomparable à ce gâteau.


Tout le monde à apprécié c'est un gâteau que je referais à coup sûr!!!

Publié dans Tout Nutella

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claire marvelle 28/02/2008 13:03

J'ai testé ta recette ça donnait envie mais ça n'a pas été une réussite !!! Peut être des choses à revoir dans les proportions des ingrédients ! et au niveau de la comparaison avec la marque ça n'a vraiment rien n'à voir.

Fred 20/05/2007 08:53

Un petit coucou depuis Shanghai. Je viens de découvrir ton blog et je dois dire que tes recettes au nutella ont l'air génial.
Je tente le napolitain dès que j'ai du Nutella à la maison ^^

floflocuisine 20/05/2007 08:48

moi aussi je l'ai repéré depuis un moment sur le blog de mimine !!! bravo, le tien est trés réussi aussi !!!

HélÚne (Cannes) 26/04/2007 14:58

Mais il est aussi beau que le "vrai" ! Et sans doute bien meilleur ...
Je vais le soumettre à mon mari, un fanatique absolu de l'original en boîte !
Bonne journée
Hélène

MISTOUFLETTE65 21/11/2006 15:06

Ce gâteau il m'a l'air fantastique. Ma louloute qui adore le napolitain, je pense qu'il va la ravir.
Ton blog est super sympa !!!
Peux tu me dire comment tu fais pour personnaliser tes photos, encadrements et titres (je suis nulle pour tout de genre de trucs).