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Et bien voila encore une brioche me direz vous et oui je suis toujours en quête de LA brioche super moelleuse et qui se conserve bien tant qu'à faire.
Le petit inconvénnient des brioches maison c'est qu'elles sont très bonnes le jour même, mais le lendemain elles ont tendances à perdre un peu de leur moelleux ce qui est toujours un peu agaçant.
C'est sur qu'on ne peut pas comparer avec les brioches que l'on trouve dans le commerce qui elles se conservent X temps, mais bon rien ne vaut quand même une bonne brioche maison.
J'ai trouvé la recette sur le blog de Trinidad
Elle m'a tout de suite tapé dans l'oeil d'ailleurs et en rien de temps elle était dans mon four.
220 ml de lait
1 cc sel
2 sachets sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
6 cs de sucre
550 gr de farine
100gr beurre coupé en petits morceaux
Préparation :
Mettre tout dans l'ordre dans la map programme pâte à pizza pour moi environ1 h 10. La sortir, façonner en tresse ou en brioche ou briochettes, dorer au jaune d'oeuf.
Laisser lever 1heure puis préchauffer le four à 200° et enfourner 20 à 30 mn.
Et voila
On obtient une belle brioche toute doré, pour la dorure j'ai mélangé un jaune d'oeuf avec deux cs de lait.
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Mes ptites modifs :
J'ai divisé la quantité des ingrédients par deux, comme j'ai un moule à cake assez étroit j'ai eu peur que cela ne fasse de trop.
J'ai rajoutté 1cc d'extrait de vanille liquide, 1cs de sucre en plus ainsi que 10g de beurre en plus.
Au final une brioche super MOELLEUSE, avec une mie bien aérée et qui
paraît déjà moins compacte que certaine brioche que j'ai pu réalisée.
Elle contient aussi plus de beurre que les autres et je pense que ça y joue beaucoup.
C'est une petite merveille que je conseille à tout le monde, perso je la referais c'est sûr!!!
Je garde la recette bien précieusement.
Commentaires
Miam la bonne brioche ! elle est bien réussie si tu veux demain je viens manger le reste si tu n'aimes pas lolll j'apporte la confiote !
Et pourquoi, j'ai faim comme ça? il n'est que 4 heures pourtant!!! Mais si, justement, il est 4 heures l'heure du goûter des petits.
contente qu'elle t'ait plu !
cette brioche se conserve très bien ds un sachet plastique ;-)
j'en ai fait une encore aujourd'hui, et les blancs je les congèle !
C'est drôle on est toute deux dans les brioches aujourd'hui et dieu sait que c'est bon.
Elle est bien moelleuse la tienne....bien réussi
Tu dis avoir divisé les ingrédients en deux ?
Par rapport a la quantité annoncé dans la liste, ou il faut nous même les diviser ?
Je veux bien la tester pour ce week-end ; merci, si tu peux me répondre.
voilà une brioche que je vais essayer
quelle map as-tu ?
merci
Elle est magnifique ta brioche. J'adore... surtout le dimanche matin avec une noix de beurre trempé dans mon café... miam !!!
Bonjour,
rien que pour la recette du gâteau mousse chocolat......est-ce que je peux te mettre en lien sur mon blog (il n'est pas entièrement consacré à la cuisine, mais il y a quand même quelques recettes et trucs et astuces).
Cela dit la brioche aussi à l'air bonne !
Merci d'avance pour ta réponse.
Marie. (Phoenix77)
Bonjour,
rien que pour la recette du gâteau mousse chocolat......est-ce que je peux te mettre en lien sur mon blog (il n\\\'est pas entièrement consacré à la cuisine, mais il y a quand même quelques recettes et trucs et astuces).
Cela dit la brioche aussi à l\\\'air bonne !
Merci d\\\'avance pour ta réponse.
Marie. (Phoenix77)
elle a l'air très bonne ! elle ets magnifique je voulais savoir si la levure c'était de la levure chimique ou de la levure de boulangerie pour le pain et la brioche ? et si c'est le cas, est-ce quelle n'a pas trop le gout de levure à la fin? parceque lorsque je fais une recette de brioche on sent trop la levure ! Bisss
Ola ola...
Alors très simple... vive les brioches du commerce , car avec cette recette la pâte n'est pas montée
/me sautille
Kaa <3
Dommage!