Macarons Pralinoise et Pépites de nougatine

Publié le par Miss Cricri


Dans la saga macarons on continue avec un nouvel essai Pralinoise et pépites de nougatine!!!!!
La recette reste la même celle de Marina du site Pure Gourmandise
J'ai tenté la recette de Pâtisseries maison de Florence Edelmann, mais un fois de plus le sucre cuit ne me réussi pas.
Mes macarons se sont complètement affaissés à la sortie du four, pourtant j'ai suivi la recette à la lettre allez savoir. Peut être que le sirop de sucre à trop cuit? Il fallait le faire fondre au micro ondes et c'est ce que j'ai fait mais au final catastrophe :(

Comme je suis super têtue et qu'il me restais de la poudre d'amandes et bien j'ai refais des macarons mais com dab avec la recette de Marina ou moins ceux la ils sont réussis à coup sûr!!!!

OH YE!!!!!! Appel aux blogueuses si vous avez des ptits conseils pour le sucre cuit sans thermomètre (ba oui je n'en ai pas et pourtant il me serai bien utile pour ces fichus macarons aux sucre cuit, voila pourquoi je n'ose pas me lancer dans la superbe recette de Mercotte pas facile de savoir quand il faut retirer le sirop du feu)

Bon en attendant voila une petite photo de l'intérieur du macaron pour vous faire saliver...

Ou la la!!!!!!!


Publié dans La folie des macarons

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Thémis 30/10/2006 19:52

Voilà vraiment un site qui met l'eau à la bouche!!! Félicitation pour le blog mais aussi pour tes qualité de patissière! Je vais mettre ton site dans les liens de mon blog!

Miss cricri 21/10/2006 08:18

Bonjour Nadine, Pour la recette de ces petits macarons je vous renvoi au site Pure gourmandise, voila le lien http://puregourmandise.com/recettes/008.htmJ'ai seulement utilisé cette recette pour les coques, et pour les fourrés j'ai fait fondre du chocolat Poulain Pralinoise auquel j'ai rajoutté quelques pépites de nougatines.J'espère que cela répondera  à vos attentes.

nadine 21/10/2006 04:17

bonjour,
tes macarons sont tres bonne , j'aimerai avoir la recette s'il vous plait parceque le site que vous avez montionner ne contient pas cette recette "Macarons Pralinoise et Pépites de nougatine"
merci.

elfe 20/10/2006 19:26

Ils sont vraiment très beuax!! Bravo!!

Caro 20/10/2006 17:56

Ils ont l'air toujours aussi bons...