Fudgy cookies ou les cookies fort en chocolat!!

Ca faisait déjà un petit bout de temps que je n'avais pas fais de cookies mais après être tombé sur cette recette sur le blog de Mimine, je me suis dis "ceux là ils sont pour moi" et bien je peux vous dire  que ces petits gâteaux sont une pure merveille, comme le dit Mimine ce sont des mi-cookies, mi-brownies!! Ils sont tous moelleux avec un super goût de chocolat!!!

                             Ingrédients :

170g de chocolat noir
125g de farine
70g de sucre roux
40g de beurre
2 oeufs
1cc d'extrait de vanille
1 sachet d'expresso en poudre (2g)

                              1/2 cc de sel
                            1/2 cc de levure

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, voire au micro-ondes.

Battre les oeufs et le sucre.
Puis ajouter progressivement le chocolat et le reste des ingrédients.
Pensez à tamiser la farine...
Mettre la pâte au frais une trentaine de minutes afin qu'elle soit plus facile à travailler.
A l'aide de deux cuillères à café, formez de petites boules que vous disposerez sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four th.6.
Déposer environ une bonne càc de pâte sur le tapis de cuisson ou la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
J'ai rajoutté quelques pépites de nougatine!!
Cuire les cookies 10mn, pas plus et 8 au minimum.
Laisser refroidir 5mn.


Et voila l'intérieur d'un fudgy cookie!!
Regardez plutôt appétissant non?