Après la BUCHTLEN d' Omelette de l'autre jour pour le ptit dèj aujourd'hui je m'aventure à faire des ptits au lait, recette repéré chez Manue.
Regardez comme ils ont l'air vraiment DELICIEUX!!!!
Ingrédients:
2 sachets de 7 gr de levure sèche
30 cl de lait
50 gr de beurre
30 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
500 gr de farine
1 CS d'eau
1 CS d'huile
10 gr de sel
Délayer la levure dans 2 CS de lait tiéde puis remuer.Laisser reposer 10 mn.
Faire chauffer le reste de lait dans une casserole.
Pendant ce temps couper le beurre en dés.Lorsque le lait est bien chaud, le verser dans un saladier.Ajouter le beurre et le sucre, remuer jusqu'à ce que beurre soit fondu.
Laisser refroidir.
Fouetter 1 jaune d'oeuf dans un bol puis le verser dans le saladier.Ajouter la farine, le sel et la levure diluée.Mélanger puis pétrir la pâte 5 mn afin d'obtenir une texture homogéne et souple.
Si necessaire, ajouter un peu d'eau à la pâte et poursuivre le pétrissage.
Former une boule avec la pâte obtenue et la recouvrir d'un linge humide.
Laisser lever 1 heure.
Fariner le plan de travail, y déposer la pâte.
Pétrir 5 mn et rouler lâ pâte en boudin.
Le diviser en 10 tronçons égaux puis façonner les petits pains. Recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four environ 15 mn à 210°C.
Mélanger le second jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau puis badigeonner les petits pains.
Voila le résultat avec un ptit plus le fameux SUCRE PERLE!!!!
Enfourner et laisser cuire 15 mn (pour moi un peu plus quand même) sous surveillance.
OH!!comme ils sont jolis et tout bronzés!!Malheureusement ils est déjà tard pour croquer dans un ptit pain il va me faloir attendre demain matin Sniff!!!!
Mes ptites modif :
Tout comme Manue j'ai utilisé ma super MAP pour la deuxième fois déjà et oui après la pâte à pizza , les ptits pains au lait..
J'ai conservé les même proportions, excepté pour la levure (1 sachet et demi environ) et j'ai suivi à la lettre les explications de MANUE. MERCI!!!!!!
Regardez comme ils ont l'air vraiment DELICIEUX!!!!
Ingrédients:
2 sachets de 7 gr de levure sèche
30 cl de lait
50 gr de beurre
30 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
500 gr de farine
1 CS d'eau
1 CS d'huile
10 gr de sel
Délayer la levure dans 2 CS de lait tiéde puis remuer.Laisser reposer 10 mn.
Faire chauffer le reste de lait dans une casserole.
Pendant ce temps couper le beurre en dés.Lorsque le lait est bien chaud, le verser dans un saladier.Ajouter le beurre et le sucre, remuer jusqu'à ce que beurre soit fondu.
Laisser refroidir.
Fouetter 1 jaune d'oeuf dans un bol puis le verser dans le saladier.Ajouter la farine, le sel et la levure diluée.Mélanger puis pétrir la pâte 5 mn afin d'obtenir une texture homogéne et souple.
Si necessaire, ajouter un peu d'eau à la pâte et poursuivre le pétrissage.
Former une boule avec la pâte obtenue et la recouvrir d'un linge humide.
Laisser lever 1 heure.
Fariner le plan de travail, y déposer la pâte.
Pétrir 5 mn et rouler lâ pâte en boudin.
Le diviser en 10 tronçons égaux puis façonner les petits pains. Recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four environ 15 mn à 210°C.
Mélanger le second jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau puis badigeonner les petits pains.
Voila le résultat avec un ptit plus le fameux SUCRE PERLE!!!!
Enfourner et laisser cuire 15 mn (pour moi un peu plus quand même) sous surveillance.
OH!!comme ils sont jolis et tout bronzés!!Malheureusement ils est déjà tard pour croquer dans un ptit pain il va me faloir attendre demain matin Sniff!!!!
Mes ptites modif :
Tout comme Manue j'ai utilisé ma super MAP pour la deuxième fois déjà et oui après la pâte à pizza , les ptits pains au lait..
J'ai conservé les même proportions, excepté pour la levure (1 sachet et demi environ) et j'ai suivi à la lettre les explications de MANUE. MERCI!!!!!!
par Miss cricri
publié dans :
Viennoiseries