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La recette viens du blog de Mimine une fois de plus c'est une petite merveille!!
Ingrédients :
Gâteau au chocolat :
200g de chocolat
100g de sucre glace
70g de beurre
3 cs de farine
3 oeufs
Coeur de coco :
200ml de lait de coco
40g de noix de coco râpée
100g de lait concentré sucré
2cc de rhum
4cc de maïzena
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Incorporez les oeufs, un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et le sucre glace.
Dans un autre récipient, mélangez le lait de coco avec la noix de coco râpé, le lait concentré sucré et le rhum. Délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe de ce mélange puis ajoutez le reste.
Beurrez un moule à manqué de 22 ou
Enfournez pendant 25 minutes à
Petit commentaire de Cricri :
Super bon gâteau, bon chez moi le coeur de coco est vraiment fondant et oui je me suis aperçu au milieu de la cuisson que mon four était toujours sur le préchauffage alors forcément vous imaginez qu'il a eu un peu plus de mal à cuire surtout au milieu.
Bon sa va l'erreur est réparé et mon gâteau sauvé ;)
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Et bien voila un troisième essai de macarons assez satisfaisant, après mes premiers macarons aux chocolat et les macarons choco-nut's version nutella en voila une troisième édition à la confiture de fraise.
La recette proviens du site Pure gourmandise.
Et oui hier j'ai tenté les macarons au sucre cuit (meringue italienne) du site Florilège gourmand et oh!!! catastrophe un échec total!!!!!
Bon je n'ai pas de thermomètre pour faire cuire le sucre mais pourtant j'ai suivi la recette à la lettre!! Bizarre tout çà
Tanpis je me suis rattrapé sans plus tarder aujourd'hui avec une recette qui m'ai déjà familière!!
Voila donc ce qu'il vous faut
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
60g de sucre
Préparation :
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.
Préparer 60 g de sucre en poudre. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Ajouter ensuite le colorant ouge dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Dresser des petits dômes de 2 cm de diamètre à la poche avec une douille lisse sur le papier à intervalles réguliers et en quinconce.
Laisser croûter une quinzaine de minutes au moins.
Enfourner pour 12 minutes à 150°C.
Pour la suite il vous suffit de les assemblez deux à deux, j'ai opter pour la confiture de fraise mais vous pouvez laissez libre cour à votre imagination.
Et voila le résultat final, un petit macaron tout mignon, tout rose et qui va va se faire dévorer dans pas longtemps!!!
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Un vrai régal!!!!
Voila un petit questionnaire amusant que l' a transmis Missval et auquel j'ai répondu avec plaisir.
Merci encore à toi
Voila mes petites réponses
Qu'avez-vous en fonds d'écran de votre ordinateur?
Alors la je vous laisse découvrir mes deux "folles" qui sont arrivé à la maison il y a de cela presque un mois. Voila mes deux petites chiennes de 3mois et demi et oui c'est elles que je voit à chaque fois que j'allume mon PC.
Mignonnent non?
Prenez le premier livre qui est à portée de votre main, ouvrez-le au hasard et choisissez une phrase :
Bon à portée de main là, tout de suite je n'ai qu'un livre de cuisine et voila se que je vous propose, des
"Petites brioches tièdes et salade de fruits rouges"
Recette extraite de mon tout dernier achat Potins de casseroles, Miches et Croissants aux éditions SAEP
Vous faîtes un dîner et vous avez la possibilité d'inviter 11 personnes célèbres à votre table (morts ou vivants), qui invitez-vous?
Alors voila mon classement c'est pas facile de choisir
Number one un célèbre chanteur portugais que j'affectionne tout particulièrement TONY CARREIRA
Quelques chanteurs aussi comme Nelly Furtado, Juanes ou Shakira.
Et pour finir des sportif dont un footbaleur et pas des moindre s'il vous plaît FIGO et un joueur de tennis le fameux Rafael Nadal.
Et bien je crois que le compte est bon...
Que servez-vous?
Un repas gastronomique digne d'un grand chef ;)
Bon d'accord j'avoue tout on va dire que je sèche sur le repas mais pas sur le dessert, j'aurais confectionné un délicieux Trianon
Oops, le téléphone sonne, chouette c'est...
Chéri qui téléphonne...
C'est souvent le cas
Vous avez beaucoup de mal à vous passer de...
Du chéri en question et bien évidemment du NUTELLA
Voila deux choses indispensable à ma vie
Ce que vous n'aimez pas qu'on vous dise...
Que je suis chiante, bon même si c'est le cas quelquefois j'avoue.
Mais pas tout le temps faut pas exagérer
Le plus beau cadeau qu'on vous ai fait ?
Hum?? réfléchissons c'est pas facile
Il y en a tellement JOKER
Votre luxe quotidien?
Tout comme Missval, me retrouver seul de temps en temps, c'est une chose qui me fait du bien.
Vous écrivez un livre, quel est le titre?
Carpe diem « Cueille le jour sans te soucier du lendemain »
Si vous aviez la volonté vous arrêteriez enfin de ?...
Passer autant de temps sur l'ordinateur mais c'est IMPOSSIBLE
L'avion est en partance vous allez à?...
Monção
Ma ville d'origine au Portugal, un vrai petit coin de paradis
Quelle est la question que vous détestez que l'on vous pose?
Waouh!!! alors la il y en a un paquet je crois mais le pompon c'est au travail
"Euh? combien ça fait 39.99 euros moins 30%"
Exemple type et oui je travaille pour l'instant dans le commerce alors pendant les périodes de promos merci!!!
Jsuis pas une calculatrice tout de même!!! et en plus de ça jsuis pas douée en maths ;)
Je passe la main maintenat à Elvira et à Lisanka si elles le désirent bien sûr!!! à vous de jouer les filles
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Etant donné qu'il me restait pas mal de crème fraîche dans mon frigo (suite à la fameuse Brioche express ) il me fallait donc l'utilisée avant qu'elle ne s'abîme.
Après m'être creusé la tête un ptit bout de temps, j'ai donc décidé de faire une génoise toute simple fourrée d'une ganache au chocolat bien sûr.
Super simple et super bon je vous le garantis!!!!
5 oeufs
125 g de sucre
30 g de farine
70 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".
Ajouter la farine, la maïzena et la levure .
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à manqué y verser la pâte.
Faire cuire 35 min.
Pour la ganache chocolat il vous faut :
25 cl de crème fraîche épaisse
1cs de sucre
1 cs de beurre
200 g de chocolat
Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux.
Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Vu la quantité de ganache j'ai coupé ma génoise en deux pour en fourrer l'intérieur comme ceci.
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Après avoir recouvert du second disque de génoise on recouvre du reste de ganache et on laisse refroidir.
On coupe et voila le résultat !!!
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Et bien il ne vous reste plus qu'a déguster !!
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Euh???
Une brioche sans levure de boulanger, sans temps de repos et même sans beurre, waouh IMPRESSIONNANT il falait que je j'essaye et maintenant c'est chose faite.
175g de farine
30g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Rien de plus simple.
Mélanger l'ensemble des ingrédients, mettre dans un moule beurré et fariné (pour moi un moule à cake) et faire cuire 45 min à 160 °C.
Et voilà le résultat une fois coupé.
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Petit conseil à déguster à la sortie du four car la brioche à un peu tendance à durcir en refroidissant.
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Ce gâteau est un de mes desserts préférés, c'est la deuxième fois que je le réalise et c'est toujours autant de bonheur à le déguster. La première fois je n'avais pas encore mon blog don cje n'avais pas pu vous faire partagé mon axpérience et bien maintenat c'est chose faite.
La recette est tirée de Marmiton je n'ai fait aucune modifications, juste un peu augmenté les proportions du biscuit car j'ai un moule de 26 cm. Pour tout cous résumé c'est une pure merveille chocolatée
Ingrédients :
Biscuit :
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
40 g de poudre d'amandes
2 cs de farine rases
30 g de beurre fondu
½ c à café de levure chimique
Croustillant feuillantine :
200g de pralinoise
9 crêpes dentelles (gavottes)
40g de pralin
Mousse veloutée au chocolat :
500g de crème entière
300g dechocolat noir
1 trait d'alcool de menthe
Préparation :
Le biscuit
Pour cela, on casse les oeufs et on les bat longtemps avec le sucre, le mélange doit franchement blanchir. On ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu, et on mélange bien.
On pose le moule sur une plaque couverte de papier sulfurisé graissé, on verse la pâte dedans sur une épaisseur de ½ cm pas plus et on fait cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Une fois cuit (au toucher il doit être à peine cuit, et peu coloré) poser le fond de biscuit avec le papier sulfurisé sur un torchon humide pour arriver à décoller le papier.
Placer le cercle sur le plat de présentation. Reposer le biscuit dedans (avant qu'il ne refroidisse trop, il devient cassant).
Là on laisse refroidir 10 minutes.
Le praliné feuilleté
Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir, écraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie, ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.
Etaler sur le fond de biscuit en couche fine, tasser éventuellement avec les mains mouillées d'eau froide. Réfrigérer 30 minutes.
La chantilly au chocolat
Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre, ajouter l'alcool.
Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement. Verser dans le cercle par-dessus le reste sur environ 2 cm d'épaisseur.
On lisse ensuite le dessus du gâteau à la spatule on y fait quelques stries avant de le mettre au frigo pour quelques heures.
Après le démoulage saupoudrer de cacao amer et déguster.
Waouh!!c'est vraiment trop bon, un mariage de biscuit, noisettes et chocolat!!!que du bonheur!!
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Voila un gâteau que j'ai décidé de faire pour utiliser 3 bananes vraiment mûres qu'ils me restait, c'est une recette que j'ai trouvé sur l'Internaute.
Ingrédients :
4 oeufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de crème entière fluide
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 bananes
75 g de beurre
75 g de poudre de noix de coco
Préparation :
Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule.
Faites préchauffer le four à 150°C.
Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.
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Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrez les bananes de ce mélange.
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Faites cuire au four environ 35 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).
Voila le gâteau à la sortie du four pas encore coupé.
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Pour vous livrer mes impressions, je l'ai trouvé tout léger et moelleux. En plus je l'ai mangé encore tiéde et oui la gourmandise encore et toujours!!!
La banane se marie super bien avec la noix de coco, encore une recette de gourmand!!!
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J'avoue que j'ai eu un peu de mal à me décider sur la recette que j'allais réaliser tellement il y a de variété et je suis tombé sur cette recette sur le site de l'Internaute.
Les madeleines sont toutes légères, croustillantes à la fois et pour leur donner encore plus de moelleux j'ai mis 50 g de farine et 50 g de maizena.
Un régal!!!
Ingrédients :
50 g de farine
50 g de maizena
1 cc de levure chimique
1 cs de crème fraiche
60 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cc d'extrait de vanille liquide
Préparation :
Battre ensemble les oeufs et le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Rajoutez la farine, la levure, la crème fraîche et le beurre fondu et enfin rajoutez la vanille.
Laissez reposer la pâte une heure et rajoutez ensuite les pépites de chocolat.
Beurrez et farinez des moules à madeleines (les miens sont en en silicone) et versez des petits tas de pâte dans chaque petit moule.
Faire cuire 15 bonnes minutes à 180°C. Attendre que les madeleines aient refroidis avant de les démouler.
Les voilà à la sortie du four regardez moi ces bosses!!!!
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Avec la quantité de pâte j'ai pû réaliser 25 madeleines qui ont régalées tout le monde, bon seul petit soucis les pépites de choco se sont enfuis au fond.
Tanpis!!
Voila un petit questionnaire étonnant auquel Elvira m'a invitée à répondre.
Le titre parle de lui même qu'elles sont donc ces cinq choses que je désirerais le plus manger avant de quitter la terre?????bon réfléchissons
C'est une chose dont je ne peut me passer il me faut ma dose quotidienne et oui à ce point la telle une véritable accro!! C'est pour vous dire qu'a la maison j'ai en ce moment 3 pots d'avance et oui vous ne rêvez pas. Bon il y avait une promo au supermarché 3 pots pour le prix de 2 intéressant non? Alors vous pensez j'ai sauté sur l'ocaz!!
2) En deuxième position je fais ressortir mes origines portugaises en vous confiant que je ne pourrai quitter ce monde sans manger des délicieux "pasteis de nata".
Mais si vous savez ces petites merveilles que l'on trouve dans toutes les pâtisserie du pays.
J'en raffole pour ceux qui ne connaissent pas voila un petit aperçu
3) On passe au numéro 3, alors la on reste encore au Portugal mais on passe au salé avec la aussi les non moins célèbres "bolinhos de bacalhau", ces petits beignets de morue sont un vrai régal à l'apéritif ou en entrée.
C'est une chose dont je ne me lasse pas non plus, faut pas que je commence à en manger sinon on ne peut plus m'arrêter.
4) En quatrième position je pense à un bon gâteau fort en chocolat, fondant et moelleux!!!
Plusieurs exemple tel que le brownie ou encore le délicieux gâteau Belle-Vue de Christophe Felder
Waouh !! c'est un véritable pêché...
Ah!!! moi et ma gourmandise décidemment.
5) Et enfin pour finir en je vais resté dans le sucré une fois de plus avec une tarte aux fraises!!!! et oui encore et toujours de la gourmandise.
C'est un dessert que j'affectionne particulièrement. Le mélange de la crème et des fraises me fais craquer!!!
Et bien voila j'ai fini mon ptit questionnaire je passe le relais maintenant si elles le désirent à Micheline,Florianna et Missval
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Et bien le voila!!!! mais mieux vaut tard que jamais (il était temps quand même!!) le Cheesecake du KKVKVK n°12. C'est ma première participation à ce petit jeu qui pour cette douzième édition à fait escale chez Ninie de Mitaine Ecarlate
Pour le gâteau je me suis inspiré d'une recette du livre Cheesecake de Kéda Black auquel j'ai ajouttée quelques petites modifs mais pas grand chose!!
La base :
100 g de spéculoos
40 g de beurre
50 g de noix de coco râpée
250g de ricotta
250 g de fromage frais
3 œufs
100 g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
50g de noix de coco
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits avec la noix de coco. Répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien.
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Baissez la température du four à 140°C.
Battez ensemble les fromages ensembles pendant 30 secondes pour bien les lisser. Ajoutez le sucre, puis les oeufs un par un , toujours en battant ainsi que la vanille.
Versez dans le moule et enfournez pour 1 heure environ. Laissez dans le four, porte entrouverte, encore 1 heure. Laissez refroidir complètement hors du four avant de démouler et de le mettre au frais.
Servez décoré noix de coco et pourquoi pas d'une crème anglaise ou autre, pour moi ce fût une petite sauce au chocolat.
Pour réaliser la sauce il vous faut:
1/4 litre de lait
50 g de sucre
300 g de chocolat
Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur la couverture coupée en morceaux.
Remuer au fouet.
Réserver.
Attention!!!!!
Les proportions sont pour 4 personnes, j'ai donc réduit car cela faisait beaucoup.
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Petites impressions personnelles : et bien c'était la toute première fois que je goûtais un cheesecake et bien ma foi!!! je n'ai pas du tout été déçue bien au contraire, on ne sens vraiment pas le fromage mais plutôt la noix de coco fondante qui se mélange au chocolat ....
HUM!!! un vrai délice